Chaco
22 enero, 2019
Cuando hablamos de Algarrobo es en referencia a dos especies de la familia Fabaceae, Prosopis Nigra (Negro) & Alba (Blanco). Por sus usos y sabor tratamos los dos juntos porque son muy parecidos. Es un ingrediente que tiene gran importancia en los mitos de numerosos pueblos indígenas.
21 enero, 2019
El Coquito de San Juan es un árbol frutal de la familia de las sapindáceas, nativo de regiones tropicales de América. En Sudamérica lo encontramos en Bolivia, Brasil, Paraguay y nordeste de Argentina.
4 enero, 2019
La pitahaya, es conocida como la “Fruta del Dragón” por su forma similar a la bocanada de fuego que larga este ser mitológico. Quizá el atractivo se encuentre en su color: un rosa intenso que permite descubrir, en su interior de color blanco, unas minúsculas semillas dentro de una carne blanca y jugosa que la asemejan al kiwi.
18 diciembre, 2018
Originaria de las regiones semidesérticas de África, la sandía perteneciente a la familia botánica de las Cucurbitáceas. Al igual que el pepino y el zapallo, es una especie anual y de porte rastrero o trepador. La Sandía es originaria de África Central, sur de Asia y sur de África. Los principales países productores son: Rusia, Estados Unidos y Brasil. En la Argentina se cultiva en las provincias de Formosa, Chaco, Tucumán, Santiago de Estero, Salta, Corrientes, Misiones, Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos.