Pescados

25 septiembre, 2019

Uno de cada cinco filets de pescado comercializados en la costa bonaerense no es lo que indica su etiqueta

Biólogos del Conicet y la Universidad Nacional de Mar del Plata, detectaron que se hacen pasar especies de menor valor como si fueran más caras, y la mayoría de las sustituciones involucran a las amenazadas de extinción.
6 julio, 2019

ANCHOITA

Los engráulidos (Engraulidae) son una familia que incluye varios géneros de peces clupeiformes, denominados comúnmente boquerones, anchoas o anchovetas, distribuidos en las aguas costeras de los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo y en grandes lagos de agua tanto dulce como salada en aguas templadas y cálidas.