21 septiembre, 2020

FLORES COMESTIBLES

La #primavera es la época del año en la que nos maravillamos con los colores intensos de nuestros árboles y plantas en #flor. ¡Debido a esto, es que nos enfoquemos en una selección de flores que no sólo son bellas, sino también #comestibles!⁣
2 septiembre, 2020

AJO

El #ajo es el condimento natural por excelencia y forma parte de los hábitos alimentarios y terapéuticos de muchas culturas. En los últimos años, se le ha dado importancia a estimular su consumo, brindando mucha más información sobre sus propiedades y acciones preventivas y curativas de distintas enfermedades.
8 agosto, 2020

VIEIRA PATAGÓNICA

La #vieira es un manjar en muchas cocinas del mundo. Son #mariscos con un músculo aductor #comestible. Es un producto que tenemos pero pocos probaron por el gran tamaño del país y en muchos casos por su precio alto e inaccesible.⁣
8 agosto, 2020

NÍSPERO

El níspero es una fruta originaria del sudeste de China. De allí se lo llevó a Japón, introducido a Europa en el siglo XVIII. Aunque su origen es chino reciben el nombre del país que primero los aprovechó que fue Japón. Ahora está presente en África y Latinoamérica.⁣ ⁣⁣
2 agosto, 2020

POMELO

El pomelo es un híbrido de cítricos, originario de Barbados como un cruce accidental entre dos especies introducidas: naranja dulce (C. sinensis) y shaddock (C. maxima), ambas provenientes de Asia en el siglo XVII.
2 agosto, 2020

YERBA MATE

La Yerba Mate (su nombre científico es Ilex Paraguariensis) es un árbol nativo de la Selva Paranaense. Un símbolo de #Argentina, #Paraguay, #Uruguay y #Brasil, donde muestra que compartimos ingredientes comestibles con nuestros vecinos. En Argentina se produce y cultiva en #Misiones y nordeste de #Corrientes, siendo el país el principal productor mundial.⁣
1 agosto, 2020

YACARÉ OVERO

La carne de yacaré es ofrecida como un producto exótico por ser “rara”, sin embargo es una carne autóctona, muy nuestra! En diversos tests de preferencia y aceptabilidad, los consumidores manifestaron que les agrada y les gusta tanto como el pescado.⁣
1 agosto, 2020

QUINOA

Técnicamente se trata de una semilla, pero se conoce y se clasifica como un grano integral. Se cultiva, principalmente, en la cordillera de los #Andes. Es el único alimento de origen vegetal que provee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas, equiparando su calidad proteica a la de la leche.
1 agosto, 2020

FRUTILLA

La frutilla es una fruta que, según la región, también se conoce como fresón o fresa. Se trata del fruto comestible de las plantas del género Fragaria.⁣
15 febrero, 2020

UCHUVA

La Uchuva (Physalis peruviana L.) pertenece a la familia de las Solanáceas y al género #Physalis, cuenta con más de ochenta variedades que se encuentran en estado silvestre.⁣ ⁣⁣ ⁣Es una fruta originaria de América del Sur, especialmente del #Perú de donde proviene su nombre científico. Colombia es el primer productor mundial de #uchuva, seguido por Sudáfrica.⁣
14 febrero, 2020

LLAMA

La #llama (Lama glama) es un mamífero artiodáctilo doméstico de la familia Camelidae, abundante en la Puna o #Altiplano de los Andes de Perú, Bolivia, Chile, Ecuador y Argentina. Es el pariente sudamericano del camello, aunque no tiene joroba. Es un animal muy fuerte que fue domesticado por los habitantes de los Andes. En Argentina la encontramos en Jujuy, Salta, Tucumán, La Rioja y Catamarca.
12 febrero, 2020

NARANJA SANGUÍNA

Es cultivada en las provincias de Tucumán y Buenos Aires, su aspecto es similar al del pomelo, aunque su sabor -mezcla de su acidez y amargor- sea un poco más fuerte que la “naranja común”.⁣
6 febrero, 2020

GALANGA

La galanga o laos es la raíz de la planta tropical Alpinia Galanga, un miembro de la familia del #jengibre. La planta crece con tallos rígidos de hasta 2 m de altura, con hojas largas y abundantes que dan frutos rojos, éste es una cápsula globular y ovoide con tres valvas.
6 febrero, 2020

ALCAUCIL

El Alcaucil es una planta herbácea del género Cynara; es cultivada desde la antigüedad como alimento en climas templados. Esta planta podría ser originaria de Egipto o del Norte de África. La planta denominada Cynara ya era conocida por griegos y romanos.
6 febrero, 2020

ACHOJCHA

La Achojcha o achuqcha (Cyclanthera pedata), también conocida como achocha, archucha, pepino de rellenar, caigua, caihua, qaywa, kaíkua, jaiba, es una planta trepadora anual pariente de la calabaza y la sandía, originaria de las zonas templadas y tropicales de Los Andes, en América.
6 febrero, 2020

CÚRCUMA

Es una planta herbácea de la familia de las zingiberáceas nativa del suroeste de la India que tiene su raíz comestible. Como el jengibre y la galanga, es de la misma familia. La cúrcuma necesita un clima caluroso y húmedo. Su textura es similar a la harina refinada y fue catalogada también como colorante natural.
6 febrero, 2020

JENGIBRE

El jengibre (también conocido como kion o quion) es el tallo subterráneo (rizoma) de una planta perteneciente al género de las Zingiberáceas. Su origen se sitúa en Oriente, siendo China el país con un mayor índice de producción y parte de la India.
5 febrero, 2020

OLLUCO

Es la única especie del género monotípico Ullucus, perteneciente a la familia Basellaceae. El olluco (del quechua ulluku) es un tubérculo de raíz comestible y nativo de los Andes. Su aspecto es similar al de una papa pequeña, pero en este caso con colores diferentes.
5 febrero, 2020

MORINGA

En el mundo saludable, La Moringa ya es conocida por ser ‘el ingrediente contra la pobreza’ porque crece en condiciones lejos del ideal, en lugares muy secos y cálidos. Los beneficios más los números de ésta planta son impresionante y ya se está cultivándo en Argentina.
5 febrero, 2020

TRUFA NEGRA

Cuando hablamos de este ingrediente tan caro y gourmet en Argentina, la respuesta del 99% es: qué lindo sería que las trufas crezcan en Argentina. ¡Bueno, las tenemos acá también!
5 febrero, 2020

CAYOTE

Es tan magnifica que no sabemos cómo considerarlo, si es una fruta o es una verdura, ya que es único por su textura. El cayote es un producto valorado a través del continente. Cucúrbita ficifolia es una especie de enredadera trepadora, de fruto comestible, de la familia de las cucurbitáceas.

¿Te apasionan LOS INGREDIENTES como a nosotros? CHAT EN VIVO SUSCRIBETE COLABORA ¿Has visto algún error en la información? CONTACTANOS

¡Sumate y accede a nuestra increíble Colección de Ingredientes!

¡Más de 650 para explorar y compartir!

Te enviaremos contenidos nuevos con magníficos diseños, novedades e info de interés.
E-mail
Su mail nunca será compartida